Cara Pembuatan Jajanan Pasar, Donat Kentang



Hasil gambar untuk gambar donat kentang site : flickr
Hampir semua orang menyukai jajanan donat, terutama untuk anak-anak. Makanan ini merupakan makanan yang tidak ada bosannya untuk di konsumsi. Adapun Berbagai bentuk jenis donat untuk menarik perhatian semua orang, baik rasa maupun bentuknya.

Dan mungkin saat ini kita sudah jarang makan kue donat tradisional yang mulai luntur dengan kemajuan jaman, dikarenakan harga bahan kue tradisoanal yang tidak cukup untuk bersaing di pasaran. Alhasil, banyak orang berpindah dengan mengganti bahan seperti bahan pembuatan roti.

Di sini saya akan membahas cara pembuatan donat yang terbuat dari kentang dengan rasa yang tidak kalah dengan donat modern saat ini. Adapun bahan-bahan yang harus kita siapkan untuk memulai pembuatan donat sebagai tersebut.

100 gr                                                    gula pasir.
100ml                                                    air matang.
250 gr                                                    kentang rebus ( Jangan di blender agar rasa kentang tidak
                                                              hilang)
50gr                                                       mentega
3 butir                                                    telur
500gr                                                     tepung
2 sdk teh                                                ragi instan (fermipan)
----                                                         garam secukupnya (jangan terlalu banyak agar bahan bisa
               mengembang).

cara pembuatan :

1. Rebus terlebih dahulu air bersama mentega, garam, cukup sampek mentega leleh dan jangan terlalu cair dan panas,dinginkan sejenak.

2. Campur tepung bersama kentang,telur, gula serta ragi, aduk terlebih dahulu secara berlahan lahan, jangan terlalu ditekan agar ragi tercampur rata.

3. Campurkan kedua adonan dengan bertahap, (tuangkan bahan nomer 1 secara berlahan-lahan dengan mengaduk adonan, hingga adonan benar benar tercampur rata,usahan air adonan secukupnya biar adonan tidak terlalu lembek.

4. Setelah itu aduk adonan dengan menggunakan tangan jika anda tidak punya alat mesin roti.lakukan dengan cara seperti orang mencuci dibatu dengan membanting.

5. Liat adonan apakah sudah cukup untuk dikembangkan, gunakan dengan cara menarik adonan jika saat ditarik langsung putus, berarti adonan belum cukup dikembangkan.

6. Setelah selesai, tutup adonan hingga setengah berkembang, gunakan lap basah untuk mengembangkannya. 

7. Setelah berkembang ambil adonan, buatlah sesuai keinginan anda, dan sebaiknya jangan langsung digoreng, kembangkan kembali adonan hingga mengembang sesuai saja….jangan terlalu besar, biar saat dimakan tidak terlalu menipu, alias kempes saat digigit.

Demikian pembuatan dasar donat kentang, untuk tampak cantik anda bisa gunakan hiasaan sesuai selera anda masing-masing.

Labels: ,