Ubi kayu merupakan jenis ubi-ubian yang banyak terdapat di Indonesia, dalam hal inilah yang membuat masyarakat Indonesia menemukan banyak cara untuk mengolah ubi kayu menjadi aneka macam jajan yang terbuat dari ubi kayu. tidak jarang juga ubi-ubian ini di jadikan obat alternative bagi sebagian masyarakat Indonesia. ini menujukkan bahwa ubi kayu kaya akan manfaat bagi kita semua.
Dari pembahasan di atas jajanan yang akan saya terangkan adalah cara pembuatan tape yang sederhana dengan proses pembuataannya. Untuk jenis pembuatan tape sebaiknya gunakan tape yang sedang, kira kira sebesar timun sedang. Adapun cara pembuatannya sebagai berikut.
Dari pembahasan di atas jajanan yang akan saya terangkan adalah cara pembuatan tape yang sederhana dengan proses pembuataannya. Untuk jenis pembuatan tape sebaiknya gunakan tape yang sedang, kira kira sebesar timun sedang. Adapun cara pembuatannya sebagai berikut.
1. Kupas terlebih dahulu ubi kayu, setelah ubi kayu dikupas cuci ubi kayu menggunakan air.
2. Masak ubi kayu dengan api sedang hingga ubi kayu menjadi setengah masak.
3. Dinginkan ubi kayu dengan cara dianginkan,lakukan ini hingga ubi kayu kesat.
4. Sebelum kita kelangka peragian ,ada baiknya kita mempersiapkan ragi, haluskan ragi tape, tambahkan sedikit gula halus sebagai campuran ragi, sebisa mungkin ragi disaring dulu agar ragi benar benar halus.
5. Setelah proses pendinginan sebaiknya ubi jangan langsung di beri ragi. Kita lakukan ke proses ke dua dengan mengupas ubi kayu bagian luarnya. Agar nanti ubi menghasilkan tape yang baik, kupas bagian luarnya tipis saja, karena dari proses pendinginan tadi bagian luar ubi sudah terkontaminasi dengan udara serta debu yang tidak kasat mata yang mengakibatkan tape berasa asam.
6. Setelah pengupasan selesai, jangan lupa sterilkan tangan anda terlebih dahulu, jika anda ragu gunakan plastic pada tangan anda. Karena keringat yang ada ditangan juga berpengaruh pada proses peragian.
7. Setelah anda taburi ubi dengan ragi,taruhlah ubi dialas daun dengan penutupan yang rapat.
Dari proses diatas kita tunggu hasil ubi, tunggu selama 3 hari untuk melihat hasil karya anda.
2. Masak ubi kayu dengan api sedang hingga ubi kayu menjadi setengah masak.
3. Dinginkan ubi kayu dengan cara dianginkan,lakukan ini hingga ubi kayu kesat.
4. Sebelum kita kelangka peragian ,ada baiknya kita mempersiapkan ragi, haluskan ragi tape, tambahkan sedikit gula halus sebagai campuran ragi, sebisa mungkin ragi disaring dulu agar ragi benar benar halus.
5. Setelah proses pendinginan sebaiknya ubi jangan langsung di beri ragi. Kita lakukan ke proses ke dua dengan mengupas ubi kayu bagian luarnya. Agar nanti ubi menghasilkan tape yang baik, kupas bagian luarnya tipis saja, karena dari proses pendinginan tadi bagian luar ubi sudah terkontaminasi dengan udara serta debu yang tidak kasat mata yang mengakibatkan tape berasa asam.
6. Setelah pengupasan selesai, jangan lupa sterilkan tangan anda terlebih dahulu, jika anda ragu gunakan plastic pada tangan anda. Karena keringat yang ada ditangan juga berpengaruh pada proses peragian.
7. Setelah anda taburi ubi dengan ragi,taruhlah ubi dialas daun dengan penutupan yang rapat.
Dari proses diatas kita tunggu hasil ubi, tunggu selama 3 hari untuk melihat hasil karya anda.